Vakuumski emulgatori igraju važnu ulogu u sustavu miješanja industrijske opreme, posebno u miješanju kruto-tekuće, miješanje tekućine-tekućine, emulzifikaciji ulja i vode, disperziji i homogenizaciji, mljevenju smicanjem i drugim aspektima. Razlog zašto se zove stroj za emulgiranje je taj što može postići učinak emulgiranja. Emulzija ulje-voda nastaje nakon potpunog miješanja dvofaznog medija, a dijeli se na dva sustava: voda-u-ulju ili voda-u-ulju. Da bi se postigla emulgacija, postoje najmanje dva zahtjeva:
Prvo, mehaničko rezanje ima snažan učinak raspršivanja. Vodena faza i uljna faza u tekućem mediju se istovremeno usitnjavaju u male čestice, a zatim se međusobno spajaju tijekom međusobnog prodiranja i miješanja u emulziju.
Drugo, odgovarajući emulgator djeluje kao posrednički most između molekula ulja i vode. Djelovanjem električnog naboja i međumolekularne sile, emulzija mješavine ulja i vode može se stabilno skladištiti potrebno vrijeme.
Snaga djelovanja smicanja emulgatora izravno utječe na finoću. Analizom se uglavnom utvrđuje oštrina, tvrdoća, razmak statora, relativna brzina dviju oštrica za rezanje i dopuštena veličina čestica, itd. U normalnim okolnostima, oštrina i tvrdoća oštrice, zazor statora i dopuštena baza vrijednosti jako ovise o veličini čestica ili se ne žele mijenjati, stoga je relativna brzina lopatica utjecajan faktor, izražen kao obodna brzina rotora (budući da stator miruje). Ako je brzina veća, gustoća tekućine za rezanje ili radijalni protok bit će veća, pa će učinak razrjeđivanja biti jak, i obrnuto. Međutim, što je veća brzina linije, to bolje. Kada dosegne vrlo visoku vrijednost, postoji tendencija zaustavljanja protoka, tako da protok postaje vrlo mali, toplina je vrlo visoka, a nešto materijala se nakuplja, što dovodi do rezultata ispod optimalnih.
Vrijeme objave: 18. ožujka 2022